يحدث صنع الحليب في كل مكان. يرجع في جزء كبير منه إلى التوسع السكاني وزيادة الثراء ، تحضر، وتغريب المأكولات في دول مثل الصين والهند ، يستمر الطلب على منتجات الألبان في جميع أنحاء العالم في الارتفاع.
وقد تسببت هذه في عدد من الآثار البيئية لتربية الألبان. تتعرض موارد المياه العذبة والتربة لضغوط متزايدة بسبب الطلب المتزايد على منتجات الألبان. يتم رعاية حوالي 270 مليون بقرة حلوب من قبل ملايين المزارعين في جميع أنحاء العالم الذين ينتجون الحليب.
صناعة الألبان مسؤولة عن العديد من أشكال التلوث البيئي، بما في ذلك الانبعاثات الكبيرة من غازات الاحتباس الحراري التي تساهم في تغير المناخ ، وذلك بفضل مزارعها ذات النطاق الصناعي التي تأوي آلاف الماشية.
يعتمد مدى تأثير إنتاج الحليب على البيئة على الأساليب المستخدمة من قبل مزارعي الألبان ومنتجي الأعلاف. التغيرات المناخية ناتج عن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من أبقار الألبان وفضلاتها.
قد تتضرر إمدادات المياه المحلية من خلال المعالجة غير السليمة للسماد والأسمدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدمر مزارع الألبان غير المستدامة وإنتاج الأعلاف الغاباتوالأراضي الرطبة والموائل الأخرى المهمة بيئيًا مثل الأراضي العشبية.
لا تضر الصناعة بالبيئة فحسب ، بل تسبب أيضًا قدرًا كبيرًا من المعاناة للحيوانات. كما أن العدد المحدود من الشركات التي نمت للسيطرة على القطاع هي المسؤولة بشكل كبير عن طرد المزارع الأصغر التي تديرها العائلات.
تكافح الشركات الصغيرة لتوفير الحليب بأسعار منخفضة تحددها في الغالب عمليات المزارع الكبيرة التي غالبًا ما تعززها الإعانات والحوافز المالية الأخرى.
جدول المحتويات
الآثار البيئية لتربية الألبان
تأتي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من تربية الماشية أكثر من أي مصدر آخر في صناعة الأغذية. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، توسع قطيع الأبقار الحلوب في جميع أنحاء العالم بنسبة 11 ٪ بينما زاد إنتاج الحليب زيادة بنسبة 30 في المئة بين عامي 2005 و 2015. يأتي 2.9 في المائة من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان من صناعة الألبان.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم إنتاج الألبان في النظم الزراعية المكثفة بشكل كبير في تآكل التربة وإزالة الغابات ، فضلاً عن تلوث الهواء والماء. 92 من أصل 195 دولة ملتزمة بتحقيق أهداف اتفاقية باريس للمناخ اعترفت بصناعة الماشية الخاصة بها كمجال محتمل للعمل المناخي لدعم أهداف خفض الانبعاثات الوطنية.
1. استخدام المياه والأراضي
لا تنتج أعمال الألبان كمية كبيرة من الانبعاثات فحسب ، بل تستهلك أيضًا الكثير من الموارد. في الولايات المتحدة ، 41٪ من الأراضي مخصصة للماشية ، وفقًا لبيانات بلومبرج.
من هذه الأرض ، تم تخصيص حوالي 160 مليون فدان خصيصًا لرعي الحيوانات. على وجه الخصوص عندما يقترن بالإدارة غير السليمة لإمدادات السماد والأعلاف ، فقد أدى حجم الزراعة الحيوانية إلى تسريع معدل إزالة الغابات و خسارة في جودة التربة.
قضية أخرى هي استخدام المياه. يتطلب جالون واحد من الحليب إنتاج 144 جالونًا من الماء ، وفقًا لصندوق الحياة البرية العالمي. يستخدم حوالي 93٪ من هذه المياه في زراعة علف أبقار الألبان. ما بين اثنين وعشرين ضعف كمية المياه المستخدمة في صنع حليب البقر كما هو الحال في صنع بدائل الألبان النباتية.
2. تلوث الهواء
في الولايات المتحدة ، تلعب صناعة الألبان دورًا مهمًا في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. يُنسب خُمس إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المقدرة في البلاد إلى مزارع الألبان. أنواع أخرى من تلوث الهواء يتم جلبها أيضًا من قبل مزارع الألبان ، بما في ذلك ما يقدر بـ 19 ٪ إلى 24 ٪ من إجمالي انبعاثات الأمونيا في البلاد.
يمكن أن يكون التلوث من مزارع الألبان وغيرها من مرافق الإنتاج الحيواني قاتلاً. تجاوز عدد الوفيات المرتبطة بتلوث هواء الماشية عدد الوفيات المرتبطة بمحطات توليد الطاقة بالفحم.
يموت ما يقرب من 12,700 أمريكي كل عام في الولايات المتحدة نتيجة التعرض للملوثات من عمليات تربية الحيوانات. الانبعاثات من مزارع الألبان مسؤولة عن حوالي 2,000 حالة وفاة.
3. تلوث المياه
تتلوث الأنهار المحلية للمجتمعات المجاورة من خلال عمليات زراعة الألبان المكثفة ، مما يجعلها محفوفة بالمخاطر إن لم تكن غير آمنة تمامًا. تُستخدم أحواض كبيرة لتخزين الروث قبل أن ينتشر في حقول المحاصيل المحيطة من آلاف أبقار الألبان المحفوظة في مزارع المصانع.
ولكن نظرًا لوجود الكثير من السماد الطبيعي الذي لا يمكن تطبيقه بأمان وفعالية في الحقل ، فإن النيتروجين والفوسفور كثيرًا ما يتسرب إلى المجاري المائية المجاورة.
بمرور الوقت ، قد تتسبب هذه الأوعية أيضًا في حدوث تشققات وتمزقات تسمح لمحتوياتها بالتسرب ، تلوث المسطحات المائية القريبة، وتصل إلى المياه الجوفية. تياراتنا تحتضر في جميع أنحاء العالم نتيجة لذلك على نحو متزايد تزهر الطحالب.
الزيادة الهائلة في الطحالب تتوقف نباتات مائية من النمو عن طريق إعاقة الشمس وإزالة الأكسجين من الماء الذي يقتل الأسماك والحشرات.
المغذيات مثل الفوسفور والنيتروجين ، الموجودة في روث الحيوانات والأسمدة المستخدمة لزيادة الإنتاجية الزراعية وتغذية الأعداد الكبيرة من الحيوانات المستزرعة ، تعزز تكاثر الطحالب.
تكون الآثار وخيمة إذا دخلت هذه العناصر الغذائية في المجاري المائية. يحدث الشيء نفسه في كل مكان في العالم ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، والمملكة المتحدة ، والهند ، وأيرلندا ، ونيوزيلندا ، وأي دولة أخرى لديها صناعة كبيرة لإنتاج الألبان. بسبب مزارع الألبان ومزارع الحيوانات الأخرى ، تختفي الجداول.
4. إزالة الغابات
تتسبب تربية الحيوانات في الكثير من النفايات لأن الحيوانات تستهلك سعرات حرارية أكثر بكثير مما تستهلكه في اللحوم أو الحليب أو البيض.
يجب تطهير الأرض لزراعة غذاء البقر ، مما يساهم بشكل كبير في إزالة الغابات عندما يتم تربية الماشية للأغراض الزراعية ، ولا سيما لإنتاج الحليب لاستخدامه في منتجات الألبان.
ولهذا السبب ، فإن الأرض المطلوبة لزراعة الطعام لهم أكبر بكثير مما لو كنا نزرع الطعام لأنفسنا فقط. على الرغم من أن الزراعة الحيوانية تستخدم 83٪ من مساحة العالم ، إلا أنها توفر 18٪ فقط من السعرات الحرارية التي نستهلكها. يالها من مضيعة!
وعلى الرغم من توفر المزيد من الأراضي الزراعية ، فإن عدد الحيوانات المستأنسة في السوق ليس كذلك. نأخذ الأرض التي نريدها من الطبيعة بدلاً من العيش في حدود إمكانياتنا.
لا يتم تطهير الغابات وغيرها من الموائل المهمة لرعي الأبقار فحسب ، بل أيضًا لزراعة فول الصويا المستخدم في نظامهم الغذائي.
الحياة البرية تعاني أيضا عندما تضيع الغابات وتشرد السكان الأصليون. وفقًا للعلماء ، فإن الانقراض الجماعي السادس في تاريخ البشرية جار ، والزراعة الحيوانية هي عامل مساهم رئيسي.
5. صحة التربة
يؤثر إنتاج الألبان على صحة التربة بعدة طرق مختلفة. انسداد التربة هو أحد الأمثلة ، والذي يحدث عندما تكون الأرض شديدة الرطوبة. تصبح الأرض أكثر انضغاطًا نتيجة حركة الأبقار مما يعيق نمو النبات. يمكن أن يؤدي استخدام المعدات الثقيلة أو نقلها فوق تربة شديدة الرطوبة إلى نفس المشكلة.
6. تغير المناخ والميثان
يؤثر أسر البقرة على البيئة بالإضافة إلى القسوة على الحيوانات التي ينطوي عليها تربية الألبان. غاز الميثان المتغير بشكل قوي للمناخ هو أكثر احترارًا 84 مرة من ثاني أكسيد الكربون خلال 20 عامًا.
من أين نبدأ؟
تدعي الأمم المتحدة أن خفض انبعاثات الميثان أمر ضروري لمعالجة الانهيار المناخي. تعتبر الأبقار إلى حد بعيد المساهم الرئيسي في انبعاثات غاز الميثان من الزراعة الحيوانية ، والتي تمثل حوالي 27 ٪ من جميع الانبعاثات المرتبطة بالبشر.
المشكلة الأولى هي حقيقة أن الأبقار مجترة وأن هضمها ينتج غاز الميثان. هناك ببساطة الكثير منهم ، وهذه هي القضية الثانية. كل من 270 مليون بقرة تم تربيتها فقط من أجل حليبها تتجشأ كمية كبيرة من هذا الغاز في الغلاف الجوي.
تم اكتشاف أكبر 13 شركة ألبان في العالم لإنتاج نفس الكمية من غازات الاحتباس الحراري مثل المملكة المتحدة بأكملها بسبب انبعاثات الميثان وغيرها من الأنشطة المدمرة للمناخ.
7. مناطق المحيطات الميتة
نفس العملية تجري في محيطات العالم، حيث تتكاثر الطحالب على مستوى الأكسجين في الماء لدرجة أن الكائنات البحرية تضطر إلى المغادرة أو الفناء.
منذ الستينيات ، تضاعف عدد المناطق الميتة كل عشر سنوات. في عام 1960 ، كان هناك 2008 منطقة ميتة معترف بها.
مرة أخرى ، هذا بسبب تلوث المغذيات ، خاصة من حيوانات المزرعة والنفايات البشرية. المزيد من الانقراضات أمر لا مفر منه إذا لم نعكس هذا الاتجاه الرهيب.
وفي الختام
استخدم منتجات خالية من الألبان. إنه اقتراح بسيط (ولذيذ) إلى حد ما. يمكننا تغيير نظامنا الغذائي بطرق صغيرة من شأنها تغيير العالم.
من السهل أن نفهم لماذا يمكن أن يكون لتغيير واحد صغير تأثير كبير بالنظر إلى أن حليب الألبان يولد ثلاثة أضعاف انبعاثات حليب الصويا.
ولا يستخدم فول الصويا دائمًا في صنع حليب النباتات. الشوفان واللوز والكاجو والبندق والقنب وحليب جوز الهند ليست سوى عدد قليل من الأشكال التي يمكن الوصول إليها بشكل شائع والتي يمكن تناولها بمفردها ، في الشاي أو القهوة ، في الحبوب ، في اللبن المخفوق ، أو الخبز.
بالإضافة إلى ذلك ، ترقب الآيس كريم النباتي والقشدة والجبن والزبادي لأن هناك العديد من الخيارات المتاحة.
توصيات
- 10 إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية
. - أهم الأشياء المتعلقة بالزراعة الحيوية
. - كيف يعمل الغاز الحيوي على تغيير المجتمع الزراعي
. - 6 الآثار البيئية للأزياء السريعة
. - 10 الآثار البيئية للكتلة الحيوية
. - 22 الآثار الإيجابية والسلبية للسدود على البيئة
دعاة حماية البيئة عن ظهر قلب. كاتب محتوى رئيسي في EnvironmentGo.
أسعى لتثقيف الجمهور حول البيئة ومشاكلها.
لقد كان الأمر دائمًا متعلقًا بالطبيعة ، يجب أن نحميها لا أن ندمرها.