في هذه المقالة ، سنناقش إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية. تشير الإحصاءات إلى أنه منذ عام 1990 ، نما سوق الأغذية العضوية والمنتجات الأخرى بسرعة ، حيث وصل إلى 63 مليار دولار في جميع أنحاء العالم في عام 2012.
أدى هذا الطلب إلى زيادة مماثلة في الأراضي الزراعية المدارة عضوياً والتي نمت من 2001 إلى 2011 بمعدل مركب قدره 8.9٪ سنويًا. اعتبارًا من عام 2020 ، تم زراعة ما يقرب من 75,000,000 هكتار (190,000,000 فدان) في جميع أنحاء العالم عضوياً ، وهو ما يمثل حوالي 1.6 ٪ من إجمالي الأراضي الزراعية في العالم.
كان لهذه التطورات تأثير إيجابي على توافر الأغذية العضوية في الأسواق المحلية ، مما يمكّن المزيد من الناس من الاستمتاع بفوائد تناول الأطعمة العضوية (الخالية من المواد الكيميائية). ولكن تمامًا مثل أي طريقة أخرى للزراعة ، فإن للزراعة العضوية أيضًا سلبياتها.
تستفيد الزراعة العضوية من أنظمة الإنتاج الزراعي التي تعتمد على السماد الأخضر والسماد العضوي والمكافحة البيولوجية للآفات وتناوب المحاصيل لإنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية والدواجن. تعزز أنظمة الإنتاج الزراعي التي تركز على المنتجات العضوية تدوير الموارد إلى الحفاظ على التنوع البيولوجي وتعزيز التوازن البيئي.
الهند هي أكبر منتج للمنتجات العضوية ، بينما تمتلك أستراليا أكبر نسبة من الأراضي المزروعة عضويًا.
لمعرفة المزيد عن الزراعة العضوية ، سنلقي نظرة على قائمة إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية في هذه المقالة.
جدول المحتويات
ما هي الزراعة العضوية؟
الزراعة العضوية ، والمعروفة أيضًا باسم الزراعة القائمة على البيئة أو الزراعة القائمة على أساس بيولوجي ، هي نظام زراعي لا يستخدم مبيدات الآفات الاصطناعية ومبيدات الأعشاب والمضادات الحيوية وهرمونات النمو لتعزيز إنتاجها ولكن بدلاً من ذلك يستخدم الأسمدة ذات الأصل العضوي مثل السماد العضوي ، السماد الأخضر وروث الحيوانات ووجبة العظام لتعزيز إنتاج المزرعة.
يمكن تعريف الزراعة العضوية أيضًا على أنها "نظام زراعي متكامل يسعى لتحقيق الاستدامة وتعزيز خصوبة التربة و التنوع البيولوجي بينما ، مع استثناءات نادرة ، حظر مبيدات الآفات الاصطناعية والمضادات الحيوية والأسمدة الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيًا وهرمونات النمو ".
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم المزارعون العضويون أيضًا تقنيات مثل تناوب المحاصيل واستخدام الأعداء الطبيعية للنبات أو الدفاعات الطبيعية لمكافحة الآفات.
نشأت الزراعة العضوية في أوائل القرن العشرين كرد فعل على ممارسات الزراعة المتغيرة بسرعة. تمثل الزراعة العضوية المعتمدة 20 مليون هكتار (70 مليون فدان) على مستوى العالم ، وأكثر من نصف هذا المجموع في أستراليا.
يستمر تطوير الزراعة العضوية من قبل العديد من المنظمات اليوم. تم تطوير الزراعة العضوية الحديثة كاستجابة للضرر البيئي الناجم عن استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية والمبيدات الحشرية.
يتم تنظيم طرق الزراعة العضوية دوليًا وتنفيذها قانونيًا من قبل العديد من الدول ، بناءً على جزء كبير من المعايير التي حددتها الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM) ، منظمة دولية جامعة لمنظمات الزراعة العضوية تأسست عام 1977.
تم تصميم المعايير العضوية للسماح باستخدام المواد التي تحدث بشكل طبيعي مع حظر أو تقييد المواد الاصطناعية بشكل صارم. على سبيل المثال ، يُسمح باستخدام مبيدات الآفات التي تحدث بشكل طبيعي مثل البيريثرين ، بينما يُحظر عمومًا استخدام الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات.
تشمل المواد الاصطناعية المسموح بها ، على سبيل المثال ، كبريتات النحاس ، والكبريت العنصري ، والإيفرمكتين. الكائنات الحية المعدلة وراثيا والمواد النانوية والبشر حمأة مياه الصرف الصحي، منظمات نمو النبات ، الهرمونات ، واستخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية محظورة.
إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية
على عكس الممارسات الزراعية الأخرى ، تعمل الزراعة العضوية بشكل أفضل في الحفاظ على المياه والتربة ، والحفاظ على التوازن البيئي ، والاستفادة موارد متجددة. على العكس من ذلك ، فإن لها أيضًا عيوبها. فيما يلي إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية.
| ق / ن | إيجابيات الزراعة العضوية | سلبيات الزراعة العضوية |
|---|---|---|
| 1 | يحسن خصوبة التربة والحفاظ عليها | انها ليست فعالة من حيث التكلفة في البداية |
| تحسين خصوبة التربة يعني زيادة غلة المحاصيل! تعتمد الزراعة العضوية بشكل كبير على تغذية التربة بشكل طبيعي من خلال استخدام السماد العضوي والمساحيق الطبيعية والسماد الأخضر. كما يتم استخدام تناوب المحاصيل ، والزراعة البينية ، والحد الأدنى من الحرث لتحسين خصوبة التربة ، وهيكلها ، وقدرتها على الاحتفاظ بالمياه في الزراعة العضوية. تزرع المحاصيل دون استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية مثل مبيدات الآفات أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة. بدلاً من ذلك ، يتم تطبيق التقنيات الطبيعية لتحسين التربة ونتيجة لذلك ، يساعد هذا في دعم الأنشطة الميكروبية للتربة التي تحول وتحرر مغذيات التربة مع الحفاظ على التربة وحمايتها على المدى الطويل من خلال مكافحة تدهور التربة. | التربة اللازمة للقيام بالزراعة العضوية أغلى من التربة المستخدمة في طرق الزراعة التقليدية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون غبار الصخور وتعديل التربة العضوية أكثر تكلفة من الكيماويات الزراعية التقليدية. هذا يعني أن الاستثمار الأولي المطلوب للقيام بالزراعة العضوية أعلى. ومع ذلك ، عندما تصبح التربة أكثر صحة بشكل طبيعي ، يجب تقليل الحاجة إلى المدخلات بمرور الوقت ، ويمكن الحفاظ على متطلبات خصوبة التربة في الموقع من خلال السماد العضوي والمدخلات البيئية الأخرى. | |
| 2 | المزيد من القيمة الغذائية | مطلوب مزيد من المهارة |
| يؤدي استخدام الزراعة العضوية إلى إنتاج منتجات غذائية ذات قيمة غذائية أعلى ؛ تتكون من محتوى غذائي أعلى لأنها لا تحتوي على مكونات معدلة مقارنة بالمنتجات المنتجة من طرق الزراعة التقليدية. المنتجات مثل الخضار والفواكه التي يتم إنتاجها من خلال الزراعة العضوية طازجة جدًا للأكل أيضًا! وفقًا لتقرير Quality Low Input Food ، فإن حليب أبقار الرعي الموجود في المزارع العضوية أغنى بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وفيتامين E مقارنة بالحليب من أنظمة مزارع الألبان المكثفة. نكهات وطعم المنتجات التي يتم إنتاجها من خلال الزراعة العضوية هي أيضًا أفضل بكثير وأكثر طبيعية. علاوة على ذلك ، هناك عامل مهم آخر يجعلها مغذية للغاية وهي أنها تُمنح الوقت للتطور ويتم تزويدها بأفضل الظروف الطبيعية للنمو. دائمًا ما يكون محتوى الفيتامينات والمعادن في المنتجات الغذائية العضوية مرتفعًا حيث توفر حياة التربة وصحتها الآلية الأنسب للمحاصيل للوصول إلى مغذيات التربة. | يؤدي استخدام الزراعة العضوية إلى إنتاج منتجات غذائية ذات قيمة غذائية أعلى ؛ تتكون من محتوى غذائي أعلى لأنها لا تحتوي على مكونات معدلة مقارنة بالمنتجات المنتجة من طرق الزراعة التقليدية. المنتجات مثل الخضار والفواكه التي يتم إنتاجها من خلال الزراعة العضوية طازجة جدًا للأكل أيضًا! وفقًا لتقرير Quality Low Input Food ، فإن حليب أبقار الرعي الموجود في المزارع العضوية أغنى بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وفيتامين E مقارنة بالحليب من أنظمة مزارع الألبان المكثفة. نكهات وطعم المنتجات التي يتم إنتاجها من خلال الزراعة العضوية هي أيضًا أفضل بكثير وأكثر طبيعية. علاوة على ذلك ، هناك عامل مهم آخر يجعلها مغذية للغاية وهي أنها تُمنح الوقت للتطور ويتم تزويدها بأفضل الظروف الطبيعية للنمو. دائمًا ما يكون محتوى الفيتامينات والمعادن في المنتجات الغذائية العضوية مرتفعًا حيث توفر حياة التربة وصحتها الآلية الأنسب للمحاصيل للوصول إلى مغذيات التربة. | |
| 3 | صديقة للمناخ | نقص البنية التحتية |
| الزراعة العضوية أكثر ملاءمة للمناخ لأنها ؛ يقلل من متطلبات الطاقة. تميل الزراعة العضوية إلى الاعتماد بشكل أكبر على العمل البدني والحيواني بدلاً من الوقود الأحفوري. هذا يلغي استخدام الأسمدة البترولية والمبيدات والمواد الكيميائية. تساعد النباتات التي تنتجها الزراعة العضوية على تخزين الكربون وبالتالي تقليل إنتاج غازات الدفيئة مما يؤدي إلى تأثير الاحتباس الحراري الذي يتسبب في الاحتباس الحراري وفي تغير المناخ على المدى الطويل. يتم استخدام وقود أحفوري أقل لأن الزراعة العضوية تتطلب المزيد من العمل من الحيوانات والعمل اليدوي. بهذه الطريقة تساعد النباتات أيضًا في دعم النظام البيئي من حولها وخلق التنوع البيولوجي فيه. | لا تزال معظم المزارع العضوية الكبيرة تعمل وفقًا للأسلوب الزراعي القديم ، لكن نقل البضائع يتم تصنيعه مما يؤدي إلى ارتفاع البصمة الكربونية والممارسات الضارة بيئيًا مثل تلك الموجودة في مزارع المصانع التي يتم إخفاءها تحت غطاء كونها عضوية. ومع ذلك ، تظل هذه القضايا مخفية تحت شعار الزراعة العضوية. | |
| 4 | بيئة صحية لعمل المزارعين | استهلاك الوقت |
| تخلق الزراعة العضوية بيئة عمل غير سامة للأشخاص العاملين في المزرعة. لا يتعرض عمال المزارع والمجتمعات المحلية للمواد الكيميائية الزراعية السامة. أولئك الذين يتعاملون مع المبيدات الحشرية لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض عصبية. وذلك لأن الزراعة العضوية تهدف إلى التوقف عن استخدام المواد الكيميائية التي قد تخلق مشاكل صحية بين الأشخاص العاملين في المزرعة والمشاكل الصحية مثل الصداع ، والتعب ، ومشكلة الجهاز التنفسي ، وفقدان الذاكرة. | تتطلب الزراعة العضوية الكثير من الصبر والالتزام ومهمة شاقة لزراعة المحاصيل بشكل فعال. تحتاج الزراعة العضوية إلى قدر كبير من التفاعل بين المزارع ومحاصيله أو ماشيته. يتعين على المزارع أن يقضي معظم الوقت ، يومًا بعد يوم ، في مراقبة احتياجات محاصيله وحيواناته وتلبية احتياجاتها بعناية فائقة بأفضل طريقة طبيعية. سواء أكانت عملية ضمان خلو المحاصيل من الآفات والأمراض بطريقة عضوية أو استخدام الطرق الطبيعية لمكافحة الأعشاب الضارة أو تربية الحيوانات بشكل عضوي ، فإن العملية تستغرق وقتًا طويلاً. وكذلك العمالة المكثفة مقارنة بالزراعة الميكانيكية أو الكيميائية التقليدية. | |
| 5 | تحسين صحة الإنسان | تحديات التسويق |
| المنتجات العضوية عالية المحتوى الغذائي ، وتحتوي على مستويات أقل من المواد الكيميائية ، ولا تحتوي على مكونات معدلة. أنها توفر أكثر المنتجات أمانًا للاستهلاك البشري مقارنة بأي منتجات غذائية أخرى متاحة. وفقًا لذلك ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل العقم والسرطان ونقص المناعة نتيجة لاستهلاك المنتجات العضوية. إلى جانب ذلك ، وضعت المعايير العضوية لوائح صارمة لضمان أن جميع المنتجات التي تم تصنيفها كعضوية عضوية حقًا في الإنتاج والمعالجة والتي تضمن خلوها من تقنيات الإنتاج المعدلة وراثيًا والمكونات الكيميائية الاصطناعية. | بالنسبة لأي منتج ، غالبًا ما يكون تسويق هذا المنتج والترويج له للمجتمع أمرًا صعبًا. في حين أن المزارعين التقليديين لديهم عمومًا سوقًا محددًا جيدًا لمحاصيلهم السلعية ولديهم عملية بسيطة إلى حد ما من الحقل إلى السوق ، فقد يجد المزارعون العضويون صعوبة أكبر في المنافسة وتسويق منتجاتهم بأنفسهم. لا يدرك معظم الناس بعض فوائد المنتجات العضوية ، حيث تتأثر بيئة السوق للمنتجات العضوية بشدة مما يجعل من الصعب على المزارعين العضويين المنافسة في سوق تنافسية بالفعل. | |
| 6 | يفكر في المستقبل | المنتجات العضوية غالية الثمن |
| الاستدامة هي المفتاح! طرق الزراعة العضوية ترميمية وتتطلب مدخلات منخفضة ، وبالتالي فهي لا تدمر الأرض والموارد الطبيعية للأجيال القادمة. لا تضر الزراعة العضوية بالتربة وتوقف عملية التصحر. هذا على عكس العديد من تقنيات الزراعة التقليدية التي تقلل من قيم رأس المال الطبيعي لكوكبنا. تكشف الأبحاث أن الزراعة العضوية يمكن أن توفر آليات رائعة لتعزيز الانسجام البيئي والتنوع البيولوجي والدورات البيولوجية المستدامة بيئيًا. على سبيل المثال ، تتمثل الأهداف الأساسية للزراعة العضوية في إدارة التربة والحفاظ عليها ، وتعزيز دورة المغذيات ، والتوازن البيئي ، والحفاظ على التنوع البيولوجي. يمكن أن تكون المزارع العضوية المدارة بشكل صحيح جزءًا من الحل للزراعة المستدامة طويلة الأجل لأراضينا. تساعد هذه المدخلات المنخفضة والعملية الإصلاحية في الحفاظ على الأرض للأجيال القادمة. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن معظم طرق إنتاج الزراعة العضوية تتسم بالكفاءة في استخدام الطاقة مقارنة بالزراعة التقليدية ، فإنها توفر الطاقة. كما أن استخدام الأساليب الطبيعية بدلاً من المواد الكيميائية يحفظ مصادر المياه والأراضي في العالم من التلوث والتلوث. | في محلات السوبر ماركت ، على سبيل المثال ، تكلف الخضار والفواكه العضوية ما يصل إلى 30 إلى 40 في المائة أكثر من نظيرتها غير العضوية ، مما يجعل الأطعمة العضوية أغلى منتج زراعي في السوق. يميل المستهلكون إلى دفع سعر المنتج ، ويقال أن هذا هو أحد العيوب الرئيسية للمنتجات الغذائية المنتجة عضوياً. ترتبط الأسعار الباهظة للمنتجات العضوية بفكرة أن المزارعين العضويين لا ينتجون من مزارعهم نفس القدر الذي ينتجه المزارعون التقليديون. | |
| 7 | مقاومة الآفات والأمراض | |
| تتمثل الفائدة الرئيسية لزراعة النباتات في تربة صحية ذات درجة حموضة وحالة تغذوية مناسبة في أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة في النبات. تعتبر النباتات الصحية التي تنمو بشكل طبيعي في تربة صحية أكثر مقاومة للآفات والأمراض. يتم إنشاء مقاومة النبات في الزراعة العضوية من خلال تعزيز جدار الخلية النباتية مما يجعلها أقوى ضد الآفات والأمراض بمادة طبيعية مثل الراوند. تعزز هذه الحلول نمو النبات الصحي ومقاومة الآفات الطبيعية. | تتطلب الزراعة العضوية مزيدًا من التحكم اليدوي والفيزيائي في الأعشاب الضارة أكثر من تقنيات الزراعة الأخرى. هذا يعني أن هناك حاجة إلى مزيد من القوى العاملة المادية للقيام بالزراعة العضوية. قد يؤدي هذا أيضًا إلى ارتفاع التكاليف الإجمالية للزراعة العضوية على المدى الطويل. ومع ذلك ، مع أساليب الزراعة البيئية أو التقنيات الذكية مثل الزراعة المستدامة أو الزراعة المكثفة بيولوجيًا ، فإن التصميم الجيد والفعال يقلل بشكل كبير من العمالة المطلوبة بمرور الوقت. | |
| 8 | لا توجد كائنات معدلة وراثيًا (GMOs) | يفتقر إلى المرونة في استخدام مزايا الكائنات المعدلة وراثيًا |
| لا تسمح الزراعة العضوية بنمو أو إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا. هذه هي أكبر ميزة للزراعة العضوية. هذا يساعد على توفير الكثير من التكاليف كما يجعل الزراعة العضوية فعالة. ينخفض أيضًا خطر حدوث طفرات (تغييرات خطيرة في الحمض النووي) في المحاصيل لأنها لا تتغير وراثيًا. ربما تكون هذه إحدى أقوى الحجج لصالح المنتجات المزروعة عضوياً. | الطبيعة الكلاسيكية للزراعة العضوية هي التجنب الكامل لأي نوع من التعديل الوراثي. ومع ذلك ، على الرغم من أن هذا يساعد في تعزيز نمط حياة صحي ، إلا أن المزارعين العضويين يفقدون التقنيات المهمة المعدلة وراثيًا والتي يمكن أن تساعد المحاصيل على مقاومة الآفات والأمراض بشكل أفضل أو تحمل الأعشاب الضارة. يتمتع المزارعون التقليديون بالمرونة في الاستفادة من التعديل الوراثي ، وهو أمر يفتقر إليه عمومًا الزراعة العضوية. | |
| 9 | منتجات المزرعة العضوية خالية من السموم | عدم وجود إعانات للمزارعين العضويين |
| يتم تقليل جوانب مثل التضخيم الحيوي والتراكم الحيوي من خلال ممارسة الزراعة العضوية مثل مبيدات الآفات الكيميائية والأسمدة ومبيدات الأعشاب وهرمونات النمو الاصطناعية كلها محظورة في مزرعة عضوية. جميع الممارسات طبيعية وبالتالي لا تضر المستهلك. لذلك ، فإن المنتجات الغذائية العضوية خالية من التلوث بالمواد الكيميائية الضارة بالصحة. | يواجه المزارعون الذين يمارسون الزراعة العضوية نقصًا في الإعانات التي يتمتع بها المزارعون الذين يستخدمون طرق الزراعة التقليدية. هذا يجعل المزارعين العضويين أكثر عرضة للخطر ، من الناحية المالية إلى الأحداث الجوية السيئة التي يمكن أن تقضي على محصولهم بالكامل خلال العام أو إذا فشل المحصول نفسه. هذا يقطع شوطًا طويلاً في التأثير عليهم عندما تتسبب الظروف الجوية السيئة في إتلاف محاصيلهم حيث لا يتم تعويضهم وفقًا لذلك. وقد يؤدي ذلك إلى خسارة المزارعين لأراضيهم وحتى معيشتهم لأنهم يعتمدون بشكل كامل على أراضيهم كمصدر للدخل. | |
| 10 | يتم إنشاء الأسمدة في الموقع | مطلوب المزيد من الملاحظات |
| يعمل المزارعون العضويون على تحسين خصوبة التربة في المزرعة وزيادة غلة المحاصيل من خلال استخدام الأساليب الطبيعية لزيادة مستوى العناصر الغذائية المتاحة وهي التسميد في الموقع. تتضمن بعض هذه الطرق السماد الأخضر ، ومحاصيل الغطاء ، وتناوب المحاصيل ، وزراعة الديدان ، أو استخدام السماد العضوي. | تعد المراقبة جانبًا بالغ الأهمية وأساسيًا لإدارة المزرعة العضوية لأن أي أخطاء أو ظروف جوية سيئة قد تدمر المجموعة بأكملها ، مما يجعل الزراعة العضوية أكثر تطلبًا للعمالة وتستغرق وقتًا طويلاً مقارنة بأساليب الزراعة الأخرى. هذا يعني أن الزراعة العضوية تتطلب مراقبة منتظمة للمحاصيل التي يتم زراعتها. يتم القيام بذلك بشكل أكبر خلال الفترات الحرجة للمحاصيل بحيث يمكن زراعتها جيدًا دون أي آفات أو أعشاب تفسد المحاصيل. هذا يجعل الزراعة العضوية تتطلب عمالة ووقتًا أكثر من الزراعة التقليدية. |
وفي الختام
إن النظر إلى القائمة الطويلة من إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية يبرر المنطق القائل بأن كل ما له مزايا يكون مصحوبًا ببعض العيوب التي لا يتم استبعاد الزراعة العضوية منها.
بقدر ما اعتبره الكثيرون أمرًا مهمًا وأكثر من ذلك صديقة للبيئة طريقة الزراعة ، ما زلنا لا نستطيع أن ننكر عيوبها القليلة جدا.
ومع ذلك ، فإن الفوائد طويلة الأجل هي أكثر بكثير من هذه العقبات التي تبدو صعبة. وبالتأكيد ، إذا كنت تتطلع إلى توفير الأمن الغذائي لجيلك القادم ، فستختار الزراعة العضوية!
10 إيجابيات وسلبيات الزراعة العضوية - أسئلة وأجوبة
هل الزراعة العضوية هي مستقبل الزراعة؟
تمارس الزراعة العضوية في الهند منذ آلاف السنين.
في هذه الأيام ، أصبح الأشخاص من جميع مناحي الحياة أكثر من مستعدين للاستثمار في منتج مغذي وخالي من المواد الكيميائية يمكن أن يثري صحتهم العامة على المدى الطويل ، ويقومون بواجبهم لتعزيز الحياة الصحية داخل المجتمع.
الهدف الأساسي للزراعة العضوية هو الحفاظ على رفاهية الإنسان دون التأثير على البيئة ، وهي تتبع مبادئ الصحة والعناية بالجميع ، بما في ذلك التربة. لذلك هناك كل الاحتمالات بأن الزراعة العضوية سوف يتم السعي وراءها في النظام الزراعي العالمي في المستقبل.
توصيات
- 16 إيجابيات وسلبيات التجارب على الحيوانات
. - أهم 6 موارد طبيعية في البوسنة والهرسك
. - 6 تأثيرات الكائنات المعدلة وراثيًا على البيئة
. - فوائد الغابات - راجع أهم 10 أهمية للغابات
. - 42 إيجابيات وسلبيات الغاز الطبيعي
Ahamefula Ascension هو مستشار عقارات ومحلل بيانات وكاتب محتوى. وهو مؤسس مؤسسة Hope Ablaze وخريج إدارة البيئة في إحدى الكليات المرموقة في الدولة. إنه مهووس بالقراءة والبحث والكتابة.